央广网北京6月6日音讯（记者丁飞 实习记者陈思）据我国之声《新闻晚顶峰》报导，近来，一种用植物加工而成的“人工鸡蛋”将在一周后的6月13正式出售，而这种“人工鸡蛋”的出资人，是华人首富李嘉诚，出资金额是1.8亿港币。

  花了这么多钱研讨的“人工鸡蛋”长什么样呢？乍一看，它长得很象一瓶果酱，通明的玻璃瓶里边，装着淡黄色的鸡蛋酱。假如放进热锅里，看起来和鸡蛋饼差不多。那滋味怎么呢？有厨师在品味过之后，点评说“滋味，和鸡蛋很挨近”。

  戏弄归戏弄，咱们不由要问和鸡蛋营养、口感相同，却足足廉价一半的“人工蛋”，它的微妙究竟在哪里？又为何能得到超人李嘉诚的出资？

  财富大亨李嘉诚这次出资的，不是房产，也不是基建，而是一颗蛋。精确的说，是人工蛋黄酱。

  李嘉诚为此支付的价格是1.8亿港元，以及把它带到香港商场。“蛋”的主人，是一位33岁的美国人，Josh Tetrick，早年是大学橄榄球队的后卫，现在是全球每年1.5万亿颗鸡蛋的“公敌”。一周后，他的人工蛋黄酱将出现在香港，李嘉诚的百佳超市。

  超市司理布德迈尔：产品每份卖19.5港元，咱们会有四种口味，原味蛋黄酱、两种辣椒口味和一种大蒜口味。

  要压服李嘉诚投钱，并不是件容易事，想必这个“蛋”有它的异乎寻常。不同就在于，它不是母鸡孵出来的，而是从数百万种植物中提取营养研制出来的“植物蛋”。听说口感、营养和鸡蛋相同，且保存时刻更长。但价格，要廉价上一半。卓创资讯鸡蛋分析师李霞，上一年就听说过这款异乎寻常的“蛋”。

  李霞：现在在香港上市的蛋黄酱和曲奇，是液体和固体的方法。和咱们说的带壳儿的鸡蛋有很大的差异，带壳儿的便是一个圆圆的鸡蛋。但他的摆在面前便是一个灌装的或许桶装的液体。

  怀揣着3万美元的创业资金，美国人Tetrick走进街边的超市，处处向人都收他的人工蛋黄酱。有人问他“为什么是鸡蛋？”曾经在非洲做过志愿者的他说，“由于作为可获得的最链家的动物性蛋白质，鸡蛋，是全世界最基本的食物”。很快，他和他的团队就成功压服了亚洲首富李嘉诚、比尔盖茨和yahoo创始人杨致远出资。等等—这些大腕“金主们”究竟，看上你什么了呢？

  Tetrick：幸亏有了来历于李先生的大方的赞助，公司现在现已进步到了一个彻底不同的等级。咱们期望可以改动，能给更多的人制作更好的更健康的食物的主意和期望在他的支持下可以更快的走上正轨。我会持续极力去让他感到满足和自豪。

  约碰头，共煎蛋，自始至终调查了制作的每个环节后，李嘉诚决议出资。传统上，一颗一般鸡蛋，70%的本钱来自饲养鸡的进程。而从植物中罗致营养的人工蛋则少了这个环节，如此变下降了饲料和饲养本钱，当然还有禽流感的危险。现在现已在北美3500家商铺出售的人工蛋黄酱，行进的脚步并未减慢。Tetrick期望，半年后踏上内地商场。传统饲养户们，做好预备了吗？

  土鸡饲养户付凤：在本钱上面，植物蛋必定也会价格比咱们这个鸡蛋低。假如是寻求质量的话，下降（本钱）空间或许不大。我就很客观的来讲这个工作，当然他那个（人工鸡蛋）有很大的商场优势，可是咱们这个究竟是天然的、老祖宗留下来的方法，现已在人们的心目傍边根深柢固了，所以彻底代替的或许性不是很大。

  饲养户们并不忧虑自己的鸡蛋被“外来蛋”代替。究竟老百姓仍是习气每天一颗圆滚滚的蛋，剥开鸡蛋壳来吃。我国现在鸡蛋总量的95%以上也都是直接以鲜鸡蛋的方法在卖的。不过，鸡蛋分析师李霞以为，剩余的5%，正是“人工蛋”的“归宿”。

  李霞：这个人工鸡蛋啊，便是植物蛋，它首要进军的是烘培业。也便是像面包啊，蛋糕啊这样的。我问过一些大型的出产企业，尤其是做深加工的，蛋粉蛋液的，现在国内这一块没有哪一家企业有一个切当的应对办法。

  人类蛋白质最首要的吸取来历是肉、蛋、奶。而鸡蛋占有价格的绝对优势。依据联合国猜测，到2050年，全球人口将由现在的72亿增长到挨近100亿。未来动物性蛋白质的稀缺使全球饥饿问题进一步恶化。这也便是说，价格更低、耗费资源更少的代替性食物将成为大势所趋。