中国食物工业协会关于《鸡蛋干》集体标准立项方案征求定见的告诉
2024-02-15
中心提示：近期中国食物工业协会拟安排拟定《鸡蛋干》集体标准，现将立项阐明如下。……（国际食物网-）
标准鸡蛋干标准，清晰鸡蛋干中鸡蛋新鲜度及含量、防止不良厂家以次充好，影响鸡蛋干产品的名誉。
在《蛋和蛋制品》标准中将鸡蛋干产品独自分离出来，构成鸡蛋干产品独立的标准，这样做才能够对鸡蛋干产品的标准做进一步标准，首要技能内容如下：
鸡蛋干是一种新式的蛋品深加工产品，具有极大的商场潜力。近年来，我国鸡蛋干产品的出产逐步添加，触及餐饮、休闲、即食等范畴，商场出售快速增长。
所谓鸡蛋干是以鸡蛋全蛋为质料，结合了传统烹调加工技能和现代食物加工办法，是一类与传统豆腐干的色泽和外观类似、口感绸腻、开袋即食的蛋制品。现在鸡蛋干正逐步构成一个蛋制品的新品类。
我会现就以上立项方案征求定见，如有不同定见，请于2022年6月28日前将定见及理由回来至我会邮箱：期无回复视为赞同。
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